Ингредиенты
Для омлетной основы:
Яйца — 5 шт.
Сметана — 90 г
Майонез — 30 г
Молоко — 30 мл
Соль — по вкусу
Для начинки:
Плавленые сырки — 2 шт.
Крабовые палочки — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Майонез — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Соль — при необходимости
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовьте омлетную основу
Вбейте яйца в глубокую миску и слегка взбейте их венчиком до однородности. Добавьте сметану, майонез и молоко, затем еще раз хорошо перемешайте. Посолите смесь по своему вкусу.
Шаг 2. Запеките омлет
Разогрейте духовку до 200 °C. Перед тем как отправить противень внутрь, уменьшите температуру до 180 °C. Застелите противень качественным листом пергамента, вылейте подготовленную массу и аккуратно разровняйте. Выпекайте около 10–12 минут, пока омлет полностью не схватится и не станет слегка золотистым.
Шаг 3. Остудите основу
Готовый омлет достаньте из духовки и оставьте на несколько минут. Затем переверните его на пищевую пленку или чистое кухонное полотенце и осторожно снимите пергамент.
Совет: Используйте пергамент с хорошим антипригарным покрытием, чтобы омлет легко отделился и не повредился.
Шаг 4. Сделайте начинку
Натрите на мелкой терке плавленые сырки и крабовые палочки. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и немного майонеза. Перемешайте до получения нежной однородной массы. При необходимости слегка подсолите.
Шаг 5. Сверните рулет
Распределите начинку ровным слоем по всей поверхности омлетного пласта, оставляя небольшой свободный край. Аккуратно сверните плотный рулет, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время закуска станет более плотной, хорошо пропитается и будет легко нарезаться.
Подача
Перед подачей снимите пленку и нарежьте рулет порционными кусочками. Такая закуска получается нежной, сочной и очень аппетитной. Она отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина или легкого перекуса.
