Домашний картофель фри получается не хуже ресторанного, если знать несколько довольно простых правил. Благодаря обжариванию в хорошо разогретом масле картофель приобретает насыщенную золотистую корочку, а внутри остается воздушным и нежным. Такой картофель великолепно подойдет не только как закуска, но и как гарнир к мясным блюдам, рыбе, бургерам или просто в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты
- Картофель — 5–6 шт. ( среднего размера )
- Растительное масло — 150–200 мл
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- Очистите картофель от кожуры, затем тщательно промойте под холодной водой.
- Нарежьте очищенный картофель длинными брусочками одинаковой толщины — так они приготовятся равномерно.
- Разложите нарезанный картофель на бумажном или кухонном полотенце и хорошо обсушите. Это поможет получить более хрустящую корочку.
- В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы его слой составлял около 2-3 сантиметров. Разогрейте масло на среднем огне.
- Аккуратно выложите картофель небольшими порциями и готовьте около 5–7 минут, пока он не возьмется золотистой корочкой.
- Затем увеличьте огонь и продолжайте обжаривать еще несколько минут до насыщенного золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Приготовленный картофель перекладываем на бумажное полотенце и даем пару минут постоять, для того чтобы мы могли удалить излишки масла.
- Посолите приготовленный картофель перед подачей и сразу подавайте к столу, пока картофель остается горячим и хрустящим.
Совет
Для более изысканного и насыщенного вкуса подавайте блюдо рекомендую с чесночным соусом либо кетчупом. А если добавить немного паприки, сушеного чеснока или ароматных трав сразу после жарки, блюдо станет еще аппетитнее.